阿基泡菜

食譜簡介

搖一搖，漂亮的蔬果泡菜清甜爽口，超開胃。

步驟

1. 辣椒切末；南瓜、胡蘿蔔去皮後，切薄片備用。

2. 高麗菜洗淨後，切大塊狀剝散，放入塑膠袋中，加入鹽巴，抓緊袋口，用力搖晃均勻，醃製5分鐘至出水後，擠乾水備用。

3. 起鍋入75公克的沙拉油，下南瓜片、紅蘿蔔片炒軟後，放入調理機中，加糖、白醋、蒜頭打勻備用。

4. 取一水晶碗，下作法2、作法3、辣椒末拌勻，放入冰箱冷藏，醃4小時即可。