椒鹽龍珠

食譜簡介

小編每次去熱炒店
一定都要點椒鹽龍珠
不是我們自誇 寶寶的這道龍珠
比熱炒店還好吃啦~~~~
愛吃龍珠的人快學起來

材料

項目份量
龍珠(魷魚嘴)300克
辣椒2根
蒜頭8粒
青蔥3根
 蒜味花生120克

調味料

項目份量
少許
白胡椒少許
米酒適量

醃料

項目份量
香油1大匙
米酒1大匙
1小匙

炸粉

項目份量
起司脆酥粉90克
細地瓜粉100克
鹽巴適量
白胡椒適量

步驟

1.首先將龍珠洗淨,嘴巴牙齒拔除,濾乾水份放入醃料醃製一下,備用。

2.接著再將炸粉一起放入容器中攪拌均勻,放在盤中,醃製好的龍珠放入沾上薄粉,再放入約170-180度油溫炸成酥脆狀撈起濾油備用。

3.蒜頭、辣椒,都切成碎狀,青蔥切蔥花備用。

4.取一個炒鍋,加入一大匙油,將蒜頭、辣椒爆香,再加入花生、炸好龍珠、鹽、胡椒、米酒大火翻炒均勻,最後下蔥花拌勻即可。

 

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2022-01-28T12:51:46+00:00