親子滑蛋烏龍麵

食譜簡介

全新主廚駕到!???
下班在家想要簡單吃?親子滑蛋烏龍麵是你的首選???
滑嫩的蛋液裹上烏龍麵,鮮嫩的雞肉配上湯汁,怎麼吃都豪幸福???

食材

項目份量
熟凍烏龍麵1包
雞蛋1顆
去骨雞腿1片
蔥絲30g

調味料

項目份量
薄鹽醬油25cc
味醂30cc
200cc
柴魚10g
2g
5g

步驟

1. 去骨雞腿用鹽、糖稍稍醃過,切大塊備用。

2. 下醬油、味醂、水煮滾,下柴魚後關火成醬汁,再過濾柴魚片備用。

3. 熱鍋雞皮朝下煎雞腿,兩面各煎4分鐘。

4. 下烏龍麵和醬汁煮至滾,再下蛋液小火微滾20秒,關火蓋蓋用餘溫燜20秒即可。

5. 盛盤時點上蔥絲食用。

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2018-11-05T16:35:39+00:00