豚骨醬油拉麵、日式醬油糰子

食譜簡介

這幾個月大家瘋出國🧳✈
還沒時間出國的你 是不是非常羨慕🥺
今天兩位天菜主廚帶來兩道日本國民美食
豚骨醬油拉麵🍜與醬油糰子 先讓你解解饞
利用#黑豆桑紅金醬油 #黑豆桑蘋果淳
教你簡單做出最重要的湯頭跟沾醬
享受美食又能吃的健康安心

豚骨醬油拉麵

食材

步驟

1.燕麥奶加水放入鍋中加熱，味噌過篩加熱煮滾，接著加入紅金醬油、香菇粉煮滾備用。

2.拉麵燙熟後放入碗中，淋上湯底放入溏心蛋、木耳絲、筍片、海苔片、玉米粒、碧玉筍絲完成。

日式醬油糰子

步驟

1.取糯米粉加水揉成糰後，捏起一小塊麵團壓成片狀，放入滾水鍋中煮至浮起，在放回生麵糰中加少許鹽混合揉勻，分切小段在揉成球狀備用。

2.準備滾水鍋放入糰子，煮至浮起後，撈入冰塊水中冰鎮定型，再取竹籤將糰子串起備用。

3.取醬汁材料於鍋中拌勻後加熱煮滾，用玉米粉水勾芡放涼備用。

4.將串好的糯米糰子放入平底鍋中，煎至兩面焦黃上色，即可取出塗抹醬汁盛盤。