料理廚師
邱寶郎
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
泰國旅遊必吃的芒果糯米飯
簡單4步驟 在家就能DIY
夏天除了是芒果的季節
也容易熱到沒胃口
這道芒果糯米飯 就很適合天氣熱吃
Q彈糯米加椰奶香 清爽又消暑
材料
| 項目 | 份量 |
| 芒果 | 1顆 |
| 熟長糯米飯 | 300克 |
| 熟綠豆仁 | 50克 |
| 薄荷葉(裝飾) | 5朵 |
香蘭汁
| 項目 | 份量 |
| 香蘭葉 | 4片 |
| 熱水 | 100c.c. |
| 椰漿 | 500c.c. |
| 椰糖 | 150克 |
| 太白粉水 | 適量 |
步驟
1.首先將香蘭葉切小段，擰過將味道煮開，再加入椰漿小火續煮，煮出味道來之後再加入椰糖融化，勾薄欠即可。
2.愛文芒果去皮，再切成塊狀即可。
3.將煮好的椰漿，加入煮好的糯米飯，熟綠豆仁一起煮成稠狀。
4.最後再盛入盤中，芒果裝飾淋入一些椰漿，薄荷葉裝飾即可。
