鐵板蚵仔大阪燒

食譜簡介

當蚵仔與大阪燒加在一起
會迸出什麼火花哩
今天還要教大家一個小撇步
就是在麵糊中加入山藥泥
讓大阪燒吃起來更綿密濕潤啦~~~

食材

步驟

1.大阪燒粉加水調成麵糊，續入山藥泥拌勻備用。

2.高麗菜切絲備用。

3.依序拌入麵糊、高麗菜絲、日式醋薑、雞蛋、仙貝拌勻，準備平底鍋，一匙油先煎蚵仔半熟，續倒入麵糊，持續煎5~7分鐘，翻面再煎2分鐘，移動至燒熱的鐵板上，畫上大阪燒醬汁跟日式美乃滋，撒上大量蔥花完成。