料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
經典銅板小吃龍鳳腿
是小編每次去羅東夜市必買小吃之一
今天3步驟 教你輕鬆在家自己做❤
愛吃龍鳳腿的朋友
一起來試做看看吧~
食材
| 項目 | 份量 |
| 旗魚漿 | 300克 |
| 高麗菜(切小丁) | 40克 |
| 紅蘿蔔(切碎) | 30克 |
| 洋蔥(切碎) | 30克 |
| 嫩薑(切碎) | 10克 |
| 太白粉 | 15克 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 五香粉 | 0.5克 |
| 豬網油 | 3~4片 |
| 香菜(切小段) | 5克 |
| 醬油膏 | 15克 |
| 甜辣醬 | 15克 |
| 糖 | 3克 |
步驟
1.高麗菜與紅蘿蔔抓鹽出水，之後與旗魚漿、洋蔥、嫩薑、太白粉混和，加上糖、五香粉調味。
2.利用豬網油包起，串入竹籤，放入油鍋160度炸上色至熟。
3.醬油膏、甜辣醬與糖混和。
4.裝盤，附上醬汁即可。
