玉米珍珠丸子

食譜簡介

將珍珠丸的糯米
換成小朋友最愛的玉米粒❤
玉米的鮮甜 讓丸子吃起來清爽不油膩
簡單做法搖身一變成家常宴客菜
端上桌 大小朋友吃得更開心

材料

項目 份量
豬絞肉 300克
玉米粒 280克
荸薺 3粒
蒜頭 2粒
辣椒 1/3根
蔥碎(裝飾) 3根

調味料

項目 份量
米酒 1小匙
五香粉 1小匙
蛋白 1粒
太白粉 2大匙
少許
白胡椒粉 少許
香油 1小匙

醬汁

項目 份量
蒸丸子湯汁 適量
高湯 150c.c.
太白粉水 少許
香油 1小匙
醬油 1小匙

步驟

1.先取約100公克玉米粒切碎,荸薺去殼切碎、蒜頭與辣椒都切碎,備用。

2.將豬絞肉略剁後加入玉米粒、胡椒粉、鹽、荸薺、蒜碎、五香粉、米酒、香油、辣椒碎、蔥碎、蛋白攪拌均勻後,摔成出筋後揉成圓球狀,外表沾黏玉米粒粗粒備用。

3.接著再放入蒸籠裡面,以大火蒸約15分鐘即可。

4.將蒸好丸子湯汁倒入鍋中,再加入醬汁材料煮開,略溝薄欠,再回淋入蒸好的丸子上面即可。

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2023-08-28T16:40:59+00:00