料理廚師
陳佑昇
料理等級
初級
料理時間
20分鐘
食譜簡介
市售粽子百百種
現在端午節除了有吃不完的粽子
選對粽子也是一門學問啊
今天就讓食安專家老王和兩位主廚來教大家
看完這集不只讓你挑選到適合自己的粽子
還能做出創意米漢堡唷！
食材
| 項目 | 份量 |
| 南部粽 | 2顆 |
| 奶油萵苣生菜 | 1顆 |
| 牛番茄（切片） | 2片 |
| 壽司海苔（大張） | 1張 |
| 切達起司片 | 1片 |
| 蘋果片（切片） | 1顆 |
| 黑豆桑豆瓣醬 | 20克 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 鮮奶油 | 20克 |
| 青蔥花 | 20克 |
步驟
1.先將南部粽去除粽葉，在碗裡面抓散肉粽，取出栗子及豬肉、香菇備用。
2.方型烤盤鋪上烘焙紙，塗上淺油，將米飯放入圓型模，戴手套整形壓平備用。
3.準備一個平底鍋，一點淺油，放入壓平的粽子半煎炸至脆，取出備用。
4.將黑豆桑豆瓣醬、蛋、蔥花、鮮奶油攪拌均勻，原鍋續入炒半熟後放上豬肉及栗子、香菇等料頭拌炒，熟透後即可放上米漢堡之上。
5.米漢堡「煎脆的粽子米-蘋果片-番茄片-蛋-起司片-奶油萵苣生菜-米漢堡上蓋-海苔外層」完成。
