滑蛋牛肉飯

食譜簡介

想要煮出滑滑嫩嫩的蛋
傑瑞師傅這個餐廳級技巧快學起來
香滑軟嫩的滑蛋牛肉飯
快速就能上桌！

步驟

1.牛肉片加入醃料，抓拌至水分吸乾，再加入沙拉油拌勻靜置10分鐘。

2.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入牛肉炒至5分熟取出備用。

3.承上步驟同鍋，下蔥白炒香再加入高湯煮開，接下糖、白胡椒後加入太白粉水勾芡拌勻，放入牛肉片倒入蛋液，慢慢的反覆推炒至略凝固約八分熟撒蔥花，關火起鍋盛盤。