牛肉日式咖哩

食譜簡介

每次到餐廳吃日式咖哩
吃完都念念不忘
但在家自己做又總少了什麼
嘿嘿~你們的心聲麥哥都聽到啦
今天就不藏私把小撇步教大家

食材

項目份量
牛排300克
咖哩粉3克
洋蔥2粒
紅蘿蔔50克
杏鮑菇100克
鴻喜菇100克
洋菇200克
奶油100克
蘋果絲1/4顆

調味料

項目份量
600克
紅酒100c.c.
咖哩塊75克
醬油15克
巧克力15克
少許
適量
黑胡椒適量

步驟

1.洋蔥切細絲,用微波爐加熱八分鐘。

2.乾鍋放入少許砂糖,炒至融化後加入洋蔥、分次下奶油,中小火炒成焦糖洋蔥,接著下紅蘿蔔、蘋果、咖哩塊大火拌炒。

3.接著嗆入紅酒、水、醬油煮滾備用。

4.牛排撒上鹽跟胡椒調味,乾鍋煎香牛排表面後切塊備用,同鍋再放入所有菇類乾鍋炒香,加鹽跟黑胡椒調味,炒至菇類水分出來再加入奶油、牛排、咖哩粉炒香。

5.接著加入步驟2的咖哩鍋,燉煮10-20分鐘熬至濃稠,起鍋前再加入巧克力跟咖哩粉即可。

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2022-02-24T17:40:40+00:00