料理廚師
張秋永
料理等級
初級
料理時間
20分鐘/道
食譜簡介
難得秋永師傅穿上西裝
都是為了歡迎重量級來賓謝祖武！！！
小武哥帶來的Neoflam大貴鏃鍋具配上師傅做的蔬菜燉雞
根本帥氣爆棚讓人以為在拍時尚雜誌啊啊啊啊
食材
| 項目 | 份量 |
| 去骨雞腿 | 2隻 |
| 蒜片 | 40g |
| 洋蔥(切大丁) | 200g |
| 紅蘿蔔(切大丁) | 100g |
| 西芹(切大丁) | 100g |
| 高麗菜(切大丁) | 120g |
| 白葡萄酒 | 80c.c |
| 去皮切碎番茄罐 | 500g |
| 水 | 2000c.c |
| 酸豆 | 40g |
| 紅腰豆罐頭 | 100g |
| 鹽巴 | 適量 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 俄立岡 | 2g |
| 馬鈴薯(切大丁) | 100g |
| 九層塔葉 | 10g |
步驟
1.將洋蔥、紅蘿蔔、西芹、高麗菜、馬鈴薯切大丁，蒜頭切片，雞腿灑鹽調味。
2.熱鍋將雞腿面朝下將雞皮煎焦香並取出切塊。
3.同鍋下洋蔥、紅蘿蔔、西芹炒香，加入切碎番茄罐頭、水、俄力岡、酸豆、切塊雞腿並小滾3分鐘。
4.加入馬鈴薯、高麗菜、紅腰豆並續煮10分鐘，最後加入黑胡椒、九層塔調味即可完成。
