韓式串炸年糕

食譜簡介

經典的韓國小吃炸年糕串
那酸辣鹹香 酥脆Q彈的滋味
吃過絕對念念不忘
尤其看電視、追劇來上一串
再搭配上可口可樂®的碳酸氣泡感
不僅解辣 絕對讓你一口接著一口停不下來~

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材料

項目份量
韓式年糕1包
竹籤8支
杏鮑菇段2條
茭白筍段2條
地瓜條1條
海苔碎1小碗
熟白芝麻適量

辣味糖醋醬材料

項目份量
韓式辣椒醬1匙
番茄醬2匙
醬油1匙
白醋1匙
1匙
200c.c.
熟白芝麻適量
玉米粉水適量

步驟

1.將地瓜、杏鮑菇、茭白筍切割成像韓式年糕的大小備用。

2.取滾水鍋加入一匙鹽增加鹹度,放進年糕、地瓜、杏鮑菇、茭白筍汆燙,至年糕軟化即可一起撈起瀝乾。

3.用竹籤將蔬菜及年糕,穿插串起後,沾上地瓜粉後稍稍等待反潮後,入油鍋180度炸約1分鐘撈起瀝油備用。

4.熱鍋下水、醬油、辣椒醬、番茄醬、糖煮滾後,再加入玉米粉水至略為稠狀,就成為辣味糖醋醬汁。

5.炸年糕串刷上醬汁,組裝灑上海苔碎跟白芝麻即可。

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2022-07-14T14:02:44+00:00