貝果

食譜簡介

大人小孩都愛的貝果
在家也能簡單自己做
今天除了教你無油版本外
如何掌握Q度的訣竅
不藏私告訴大家唷~

食材

項目份量
高筋麵粉300克
160c.c.
酵母4克
5克
15克
蛋白1顆
80克
800c.c.
鮮奶油起司150克
草莓果醬30克
核桃碎20克
葡萄乾20克

步驟

1.高筋麵粉、水、酵母、鹽跟糖混和成麵糰。

2.分成6等份,利用擀麵棍擀開呈長條狀,之後捲起,邊緣利用擀麵棍壓扁,將麵團捲起,室溫發酵約50分鐘。

3.水與糖混和煮成糖水,貝果正面朝下下去燙,10秒後翻面續燙10秒,之後撈起風乾。

4.表面刷上蛋白,放入烤箱220度烤15分鐘。

5.鮮奶油起司與核桃碎、葡萄乾、草莓果醬混和。

6.烤好的貝果切開,抹上抹醬即可。

立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷!

2022-07-01T12:35:17+00:00