柏林甜甜圈

食譜簡介

吃膩一般甜甜圈
就來換換口味
試試德國傳統甜點柏林果醬包
不用攪拌機
也能做出鬆軟好吃的甜甜圈😋

材料

步驟

1.蛋黃、全蛋、鮮奶、酵母混合，以打蛋器打勻備用。

2.將麵粉過篩後混合砂糖，與步驟一攪拌均勻，拌至不沾黏為止後再加入軟化的奶油，繼續揉至光滑的狀態，將麵糰揉成圓形團狀用保鮮膜或濕布覆蓋鬆弛30分鐘。

3.接著在桌上灑些許手粉，將麵糰用桿麵棍桿成約0.5-1公分的厚度，再用圓形模壓出，置放在盤子上，再鬆弛發酵20分鐘。

4.起油鍋（油溫160-170℃），將麵糰放入油鍋炸至兩面金黃，撈起瀝油備用。

5.準備果醬裝入擠花袋，再將果醬擠入甜甜內，最後撒上一點糖粉擺上水果裝飾即可。