料理廚師
孫榮
料理等級
初級
料理時間
45分鐘
食譜簡介
小編飛好幾次韓國竟然也沒吃過這種煎餅！
聽說連韓國人也很少可以品嘗到
聽起來感覺就超酷的！
還不學起來 吃過你就是下一波KFOOD的流行先驅
食材
| 項目 | 份量 |
| 青蔥 | 200g |
| 章魚 | 150g |
| 蛤蠣 | 200g |
| 淡菜 | 100g |
| 蛋黃 | 2顆 |
粉漿
| 項目 | 份量 |
| 麵粉 | 150g |
| 米粉 | 100g |
| 蛋白 | 2顆 |
| 水 | 250g |
| 鹽 | 5g |
醋辣醬
| 項目 | 份量 |
| 辣椒醬 | 20g |
| 玉米糖漿 | 10g |
| 糖 | 10g |
| 醋 | 30g |
| 大蒜 | 5g |
| 細辣椒粉 | 3g |
| 水 | 30g |
醬油醬
| 項目 | 份量 |
| 水 | 25g |
| 糖 | 25g |
| 醬油 | 50g |
| 醋 | 25g |
| 辣椒粉 | 2.5g |
| 麻油 | 7g |
| 青蔥 | 7g |
| 芝麻 | 2.5g |
| 蒜碎 | 3g |
步驟
1.將水與鹽巴加入蛋白，將麵粉與米粉混合後，加入水蛋白混合成漿。
2.起鍋加油將沾過粉漿的青蔥鋪在鍋底，鋪上海鮮，蓋上蓋子。
3.將煎餅翻面前，淋上蛋黃後翻面，煎熟起鍋切成塊，盛盤。
4.將兩種醬料的材料，分別加入均勻混合調製成醬，完成。
