東萊蔥餅

食譜簡介

小編飛好幾次韓國竟然也沒吃過這種煎餅!
聽說連韓國人也很少可以品嘗到
聽起來感覺就超酷的!
還不學起來 吃過你就是下一波KFOOD的流行先驅

食材

項目份量
青蔥200g
章魚150g
蛤蠣200g
淡菜100g
蛋黃2顆

粉漿

項目份量
麵粉150g
米粉100g
蛋白2顆
250g
5g

醋辣醬

項目份量
辣椒醬20g
玉米糖漿10g
10g
30g
大蒜5g
細辣椒粉3g
30g

醬油醬

項目份量
25g
25g
醬油50g
25g
辣椒粉2.5g
麻油7g
青蔥7g
芝麻2.5g
蒜碎3g

步驟

1.將水與鹽巴加入蛋白,將麵粉與米粉混合後,加入水蛋白混合成漿。

2.起鍋加油將沾過粉漿的青蔥鋪在鍋底,鋪上海鮮,蓋上蓋子。

3.將煎餅翻面前,淋上蛋黃後翻面,煎熟起鍋切成塊,盛盤。

4.將兩種醬料的材料,分別加入均勻混合調製成醬,完成。

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2020-10-19T12:41:53+00:00