鹽焗雞

食譜簡介

經典客家菜鹽焗雞
寶寶師傅今天教大家簡單做法
而且如果不想做半雞用雞腿也可以唷
鹹香多汁不油膩
一起在家做做看

步驟

1.首先將半雞洗淨，在使用廚房紙巾擦拭乾淨，放入醃料中醃製一小時。

2.接下來一小時過後再將雞外表使用廚房紙巾擦拭水份，外表在均勻磨抹上塗料靜置。

3.取小鍋，將一半大紅袍、丁香、八角、乾辣椒、白胡椒粒炒香，放入袋子敲碎一半抹上雞肉表面。

4.取出鋁箔紙，將薑片、青蔥段、剩餘香料鋪底，加入塗抹好的雞肉，將鋁箔紙包覆起來。

5.將粗鹽與剩餘辛香料炒香，倒在鋪好鋁箔的烤盤上，再放入包好雞肉，以220-230度烤約30-50分鐘即可。