冰鎮雞腳凍

食譜簡介

大家對台中東海雞爪凍
應該都不陌生
但自己在家 要怎麼滷出皮Q又入味
今天就跟著麥哥學起來吧😎

食材

步驟

1.雞爪剪去指甲清洗，接著冷水汆燙雞爪跟豬皮至滾，取出備用。

2.取鍋放入水、冰糖、薑片、甘草、八角、桂皮、花椒、醬油煮滾為滷汁。

3.放入雞腳與豬皮上蓋煮滾，轉小火煮40-60分鐘，關火取出豬皮及中藥材，將雞爪放涼後放冰箱浸泡1晚即可。