料理廚師
楊盛堯
料理等級
初級
料理時間
20分鐘(肉需醃製半天)
食譜簡介
宜蘭有名的卜肉
每次到假日都大排長龍
今天跟著麥哥把做法學起來
再也不用人擠人啦
食材
| 項目 | 份量 |
| 梅花肉 | 600克 |
| 沙拉油 | 60克 |
| 蛋 | 2顆 |
| 雪碧 | 120克 |
| 中筋麵粉 | 125克 |
醃料
| 項目 | 份量 |
| 米酒 | 30克 |
| 醬油 | 60克 |
| 烏醋 | 15克 |
| 蒜泥 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 五香粉 | 1克 |
步驟
1.梅花肉切條加入醃料醃半天。
2.雞蛋打發，接著加入油、雪碧、麵粉拌勻。
3.將醃好的肉條沾上粉漿，用150-160度油溫炸熟，再用180-190度搶酥。
4.盛盤，撒上胡椒粉即可。
