芒果優格蜂蜜蛋糕

食譜簡介

別於以往蜂蜜蛋糕做法
但又吃的到砂糖顆粒感
用優格代替鮮奶油
怕膩的朋友一定要吃看看

食材

步驟

1.先分開蛋黃與蛋白，並將兩顆蛋黃、10克的糖、30克優格、蜂蜜用打蛋器打至乳白黃色，接著加入過篩的低筋麵粉以及泡打粉，拌勻。

2.蛋白用攪拌機打發，並將剩下的25克砂糖分三次加入，打成蛋白霜（呈現軟性發泡）。

3.將1/3蛋白挖入蛋黃麵糊中，翻攪均勻，再倒進剩下的2/3蛋白輕輕翻攪均勻（切勿翻攪太多次以免消泡）。

4.把二砂鋪在烤模底層，將麵糊倒入圓形烤模裡（圓形鑄鐵鍋也可以）。

5.烤箱預熱180度先烤10分鐘後，打開拉出用刀子輕劃十字，續烤10-13分鐘即可出爐放涼倒扣。

6.芒果削皮切薄片擺成花瓣形狀。

7.蛋糕切半中間塗上優格擺上芒果，剩下的優格直接塗抹在蛋糕體表面，再擺上芒果，撒上糖粉完成。