超快速葡式蛋塔

食譜簡介

這個蛋塔做法真的超簡單的
只需要利用起酥片
就能快速做出塔皮
而且內餡還添加了一樣香氣秘訣
做出來絕對不輸肯X雞爺爺啦

食材

項目份量
蛋黃90克
全蛋1顆
煉乳100
香油or花生油2滴
牛奶90克
鮮奶油220克
冷凍起酥皮(塔皮)8張
肉桂粉(裝飾)適量
奶茶1杯

步驟

1.將起酥皮室溫退冰取出,每片刷上花生油,接著將每片頭尾交疊後捲起來成直筒狀,再冷凍10分鐘。

2.(冷凍同時)準備一容器,加入鮮奶油、牛奶、全蛋、蛋黃拌勻過濾,接著加入煉乳拌勻既可。

3.冷凍完派皮,切成圈一公分寬放進塔模用手壓捏成型,放入冷凍5-10分鐘。

4.取出塔皮後灌入蛋塔內餡,進烤箱180度 20~25分鐘。

5.出爐後脫模撒上肉桂粉即可搭配奶茶享用。

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2021-06-16T13:19:14+00:00