紅燒牛肉湯

食譜簡介

豆瓣醬和醬油拌炒的香氣
鍋中發出啵啵啵燉煮的聲音
濃郁的香味充滿整間屋子
一碗家常紅燒牛肉湯
讓這個冬天心更暖

食材

項目份量
薑(切片)30克
青蔥40克
蒜仁40克
辣豆瓣醬40克
黑豆桑薄鹽醬油100c.c
米酒150c.c.
紅蘿蔔(切塊)200克
白蘿蔔(切塊)200克
牛番茄(切塊)150克
50克
白胡椒適量
2500c.c
牛腩(切段)400克
青蔥(切花)10克
青江菜(燙熟)2朵
適量

步驟

1.薑片爆香,放入青蔥、蒜仁續炒,加入牛腩炒上色,放入糖炒,之後加入豆瓣醬炒香。

2.接著加入薄鹽醬油跟米酒煮至酒精揮發。

3.放入紅蘿蔔、白蘿蔔、牛番茄跟水,加入白胡椒粉跟糖拌勻,放入壓力鍋煮約40分鐘。

4.取出挑掉青蔥,盛盤放入燙好青江菜跟蔥花即可。

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2021-11-24T15:35:23+00:00