料理廚師
楊盛堯
料理等級
初級
料理時間
40分鐘
食譜簡介
日本常見的傳統點心
大家是不是很懷念呢?
串好的糰子經過炭烤
再刷上醬油風味的醬汁
一口咬下
彷彿又置身日本街頭
食材
| 項目 | 份量 |
| 蓬萊米粉 | 300克 |
| 熱水 | 250克 |
醬汁
| 項目 | 份量 |
| 冷泡昆布湯 | 200c.c |
| 黑豆桑天然極品頂級厚黑金醬油 | 100c.c |
| 紅糖 | 140克 |
| 黑豆桑天然手工蘋果淳 | 30克 |
| 木薯粉 | 60克 |
| 水 | 20克 |
步驟
1.蓬萊米粉與熱水拌勻後捏小塊蒸20分至熟。
2.取出揉勻成大塊後放涼至手溫能操作 （約35-45度）後再揉勻成一團。
3.切割成長條狀後揉圓，用竹籤串起，烤至上色。
4.將所有醬汁材料煮滾後，用木薯粉水勾芡即可淋上。
