食譜簡介
在外面才吃得到的溫泉蛋
現在你也可以自己做!
只要注意水的比例 還有等待的時間
就可輕鬆作出豆花般滑嫩的口感
再淋上特製醬汁
一口咕溜下肚真的是太美味啦~!!
食材
項目 | 份量 |
雞蛋 | 4顆 |
水 | 600cc |
海苔絲 | 少許 |
熱水 | 2000cc |
調味料
項目 | 份量 |
柴魚醬油 | 50cc |
味醂 | 25cc |
七味粉 | 少許 |
水 | 100cc |
步驟
1. 將2,000cc的水煮滾後,關火加入600cc的冷水、放入蛋等待6分鐘即可撈起。
小撇步:
想要吃熟一點的蛋,就可以把泡水時間延長約1-2分鐘。
2. 柴魚醬油、味醂和100cc的水調配醬汁備用。
3. 溫泉蛋完成後,加入七味粉、海苔絲提味即可。