豆腐味噌湯

食譜簡介

日本國民美食你會想到哪一道菜?!
日劇裡的女孩都是用味噌湯來抓住男孩的心
一碗好喝的味噌湯又該怎麼煮才好喝
小編今天要教大家一招
就是先將食材炒出香味
讓單調的味噌湯喝起來更有層次感
現在用這碗味噌湯抓住全家人胃吧!

食材

項目份量
白蘿蔔150g
紅蘿蔔50g
洋蔥半顆
鯛魚片150g
嫩豆腐1盒
新鮮香菇兩朵
蔥花15g

調味料

項目份量
醬油1小匙
米酒10cc
味醂10cc
味噌50g

步驟

1. 將洋蔥、香菇、紅白蘿蔔切絲後下炒鍋以香油炒出甜味。

2. 加入水1000cc、豆腐後加蓋燜煮10分鐘至滾。

3. 再下魚片,將味噌放在濾網上,用湯匙畫圓的方式壓入湯中混合拌勻。

4. 以醬油、米酒、味醂調味,最後撒上蔥花即可。

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2018-11-05T16:37:10+00:00