料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
25分
食譜簡介
來去熱炒店絕對不能不點的豆豉鮮蚵來溜！！
鮮甜飽滿的生蚵配上清脆爽口的蒜苗，再來一杯啤酒就超級完美啦～～
食材
| 項目 | 份量 |
| 蒜苗 | 3根 |
| 辣椒片 | 1根 |
| 豆豉 | 15g |
| 五花肉絲 | 30g |
| 生蚵 | 300g |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 醬油 | 1小匙 |
| 醬油膏 | 1小匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 香油 | 1大匙 |
| 白胡椒粉 | 1小匙 |
其他調味料
| 項目 | 份量 |
步驟
1. 蒜苗切1公分小圓段，生蚵洗淨放到細網杓上備用。
2. 熱炒鍋下五花肉絲炒出油，下豆豉炒香。
3. 下蒜苗、辣椒炒香，下醬油膏、生蚵、米酒，蓋蓋燜約2分鐘。
4. 最後下香油、胡椒粉、醬油炒勻即可。
