料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
20分
食譜簡介
冷冷的天就待在家煮一碗簡單的薄鹽鯖魚冬粉湯～
鯖魚的鹹香跟蛋的蛋香都濃縮在冬粉裡，好吃又溫暖♥
食材
| 項目 | 份量 |
| 冬粉 | 1把 |
| 蒜頭 | 15g |
| 雞蛋 | 1顆 |
| 白芝麻 | 5g |
| 蔥花 | 1根 |
| 薑片 | 4片 |
| 紅辣椒末 | 1根 |
| 鯖魚 | 1片 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 鹽 | 少許 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 水 | 500cc |
| 沙拉油 | 少許 |
步驟
1. 冬粉1把，用冷水泡開備用。
2. 熱鍋下油、鯖魚、薑片煎到兩面金黃，下雞蛋，炒到蛋焦香。
3. 下水、蒜頭、米酒、冬粉、鹽，蓋蓋燜煮2分鐘。
4. 開蓋放上蔥花、辣椒、白芝麻點綴即可。
