料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
20分
食譜簡介
簡單幾個步驟就可以完成日本的雜炊
每一粒飯都吸收了滿滿的蛤蜊湯汁
每一口都是鮮美的享受 完全讓人停不下來～～
趕快學起來！就能與家人一起大快朵頤囉！
食材
| 項目 | 份量 |
| 白飯 | 1碗 |
| 蛤蜊 | 20 |
| 雞蛋 | 1顆 |
| 白芝麻 | 2大匙 |
| 海苔絲 | 少許 |
| 蔥末 | 5大匙 |
| 鮮香菇 | 2朵 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 白胡椒粉 | 0.5小匙 |
| 雞高湯 | 1碗 |
步驟
1. 香菇切片備用。取炒鍋，下香菇、雞高湯煮滾，加入白飯煮勻，略煮讓其吸收湯汁。
2. 鋪上蛤蜊，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊打開。將蛤蜊與飯拌勻，再加入鹽、蛋液拌勻。
3. 起鍋前撒入1匙白芝麻、蔥末、胡椒粉拌勻，盛盤撒上剩餘白芝麻、點上海苔絲即可。
