港式鮮蝦腸粉

食譜簡介

這道是小編吃飲茶必點的點心啊！！！！！
原來用平底鍋就能做出這道經典的茶點
完全不會輸給高級的茶餐廳！！！！
搭配醬汁一口估溜進去真的是好好味啊

步驟

1.取一碗放入蝦子、鹽、糖、白胡椒粉、蛋白、香油抓醃。

2.取一碗加入太白粉、在來米粉、水混和均勻。

備註：依照自己喜好口感加入水量。

3.取一鍋加入冰糖、香油，炒至冰糖有香味時，加入醬油、水，醬汁煮至冰糖融化醬汁即可完成。

4.取一平底鍋，在平底鍋內燒一半熱水，放入鐵盤，並上蓋使盤子微熱，在準備一條濕抹布備用。

5.舀一匙粉漿，讓粉水均勻分布在盤子，鋪上蝦仁後上蓋蒸三分鐘後，將鐵盤取出放在抹布上，邊將腸粉捲起。

6.將腸粉捲起放上盤子並淋上醬汁即可完成。