料理廚師
黃米澤
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
想做出日式經典的牛丼飯 一點都不難
跟著米澤師傅把重要醬汁學起來
#黑豆桑厚黑金醬油 添加甘草與味噌厚實醬油口感
能讓丼飯靈魂醬汁更加美味
再用#黑豆桑珍果淳泡上一杯日式沙瓦
夏日快速美味料理 輕鬆上桌
牛丼食材
| 項目 | 份量 |
| 熟熱白飯 | 250克 |
| 牛肉片 | 200克 |
| 洋蔥絲 | 半顆 |
| 細蔥花 | 15克 |
| 熟白芝麻 | 3克 |
| 雞蛋 | 1顆 |
醬汁
| 項目 | 份量 |
| 黑豆桑厚黑金醬油 | 50克 |
| 清酒 | 20克 |
| 黑豆桑蘋果淳 | 30克 |
| 柴魚片 | 10克 |
| 水 | 150ml |
沙瓦食材
| 項目 | 份量 |
| 黑豆桑珍果淳 | 1瓶 |
| 蘇打水 | 1瓶 |
| 碎冰塊 | 適量 |
| 檸檬(裝飾) | 1顆 |
步驟
【牛丼飯】
1.洋蔥縱切絲、牛肉片對切，備用。
2.深鍋加入水、糖、厚黑金醬油、清酒、蘋果淳、柴魚熬煮五分鐘，過濾成醬汁。
3.取新鍋煸炒洋蔥絲再放入牛肉片煎至上色後倒入醬汁煮熟。
4.盛盤，醬汁跟肉淋上白飯，蔥花點綴、放上蛋黃完成。
【日式沙瓦】
1.取果汁杯加入碎冰，加入蘇打水後再倒入黑豆桑珍果淳，最後放上檸檬裝飾完成。
