麻婆豆腐烘蛋

食譜簡介

麻辣的豆腐醬汁滲透到烘蛋中，香麻下飯～
好吃到蔡昌憲、許志豪都要加碼一碗飯！

步驟

1. 熱鍋下花椒油、豬絞肉炒到上色，接著下蒜末炒香，最後下蛋液煎至雙面上色即可。

2. 熱鍋下花椒油、薑末、辣椒末、乾辣椒爆香，下辣豆瓣醬、番茄醬炒勻，下蔥白、水、板豆腐煮至滾。

3. 下糖、薑碎、花椒粒、醬油調味，起鍋前利用玉米粉水勾薄芡即可。

4. 最後將麻婆豆腐淋在烘蛋上即可。