食譜簡介
今天帶來有別以往認知的印度咖哩雞，多元的風味融合成一體，
一口香料飯一口咖哩雞，讓你吃了還想再吃！
食材
| 項目 | 份量 |
| 八角 | 2顆 |
| 肉桂棒 | 1根 |
| 薑黃粉 | 1g |
| 小茴香籽 | 1g |
| 長米 | 2杯 |
| 水 | 2杯 |
步驟
1. 熱鍋下油、小茴香籽、八角、肉桂棒爆香後備用。
2. 將長米、水、做法1、薑黃粉混勻。
3. 外鍋一杯水將飯蒸熟即是香料飯。
食材
| 項目 | 份量 |
| 去骨雞腿 | 2隻 |
| 馬鈴薯丁 | 60g |
| 紅蘿蔔丁 | 60g |
| 洋蔥絲 | 100g |
| 去皮番茄罐頭 | 100g |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 香菜莖碎 | 5g |
| 薑碎 | 5g |
| 蒜碎 | 10g |
| Masala咖哩粉 | 5g |
| 水 | 100c.c. |
| 鹽、糖、白胡椒 | 適量 |
| 薑黃粉 | 少許 |
步驟
1. 去骨雞腿利用Masala粉略醃。
2. 洋蔥炒到上色，倒入去皮番茄罐頭煮滾，倒入調理機内打碎成醬汁。
3. 熱鍋下雞肉煎上色，下紅蘿蔔丁、香菜莖、蒜碎、薑碎、Masala粉炒香。
4. 下薑黃粉、馬鈴薯丁、作法2醬汁、水炒勻，小火燉煮10分鐘。
5. 起鍋前下鹽、糖、白胡椒調味即可。
