料理廚師
張秋永
料理等級
中級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
牧羊人派來拉 咩~~~~~~?
傳統的牧羊人派是用羊絞肉做的
而農舍派是用牛絞肉做的
但時至今日兩種派的區分其實沒那麼明顯了
裡面的餡料也越來越多元 豬肉魚肉都能放
其實最重要的是
料理好吃才是重點阿阿阿?
#歡迎師母收看這一集
#這個派真的世界好吃不誇張
#好吃到雖然要備很多料但我願意?
食材
| 項目 | 份量 |
| 豬絞肉 | 300克 |
| 洋蔥(切碎) | 50克 |
| 紅蘿蔔(切碎) | 30克 |
| 西芹(切碎) | 30克 |
| 培根(切碎) | 2片 |
| 白酒 | 50c.c. |
| 牛番茄(切丁) | 150克 |
| 水 | 50c.c. |
| 月桂葉 | 1片 |
| 百里香 | 1克 |
| 馬鈴薯(蒸熟) | 2顆 |
| 無鹽奶油 | 25克 |
| 無糖鮮奶油 | 25c.c. |
| 荳蔻粉 | 0.5克 |
| 起司絲 | 80克 |
| 巴西里 | 1朵 |
| 鹽、白胡椒 | 適量 |
步驟
1.豬絞肉炒香，放入洋蔥、西芹、紅蘿蔔跟培根碎續炒
2.加入白酒燒，放入牛番茄跟水、月桂葉、百里香，小火燉煮約8分鐘至水份收乾，調味
3.馬鈴薯趁熱搗碎，過篩，加入無糖鮮奶油跟無鹽奶油，加入適量的鹽跟胡椒調味，放入擠花袋內
4.肉醬襯底，撒上起司絲，擠上馬鈴薯，放入烤箱約180度，烤7分鐘即完成
