料理廚師
張秋永
料理等級
中級
料理時間
40分鐘
食譜簡介
延續上周五的戰爭(?)
這禮拜換秋永師傅使出渾身解數
活力堅果雞胸莎莎醬
吃起來營養健康又很清爽
重點是超適合帶便當
#拿出便當盒一秒變成公司人氣王
#每個人都想吃一口
#其實兩位師傅的料理都很棒都好吃
#和樂融融才是我們料理123
食材
| 項目 | 份量 |
| 洋蔥(切碎) | 40克 |
| 蒜末 | 20克 |
| 白蝦 | 6隻 |
| 中卷(切圈) | 60克 |
| 蛤蜊 | 10顆 |
| 淡菜 | 6顆 |
| 牛番茄(切小丁) | 80克 |
| 白葡萄酒 | 100c.c. |
| 白米 | 100克 |
| 水 | 200c.c. |
| 月桂葉 | 1片 |
| 番紅花絲 | 0.2克 |
| 薑黃粉 | 1克 |
| 鹽、白胡椒 | 適量 |
| 初榨橄欖油 | 20c.c. |
| 檸檬 | 1顆 |
步驟
1.取鍋下油，然後把洋蔥跟蒜末炒香，接著放入蛤蜊、蝦子、中卷、淡菜，先把熟化的海鮮(中卷)撈起，接著加入白葡萄酒燒
2.熟化的海鮮通通取出後，加入白米以及一點點的水，接著加入月桂葉、番茄、番紅花絲以及薑黃粉，拌勻到滾然後加入鹽、白胡椒、一點點橄欖油，轉小火蓋蓋煮10分鐘，再關火悶15分鐘
3.打開鍋蓋，放上炒熟的海鮮料，再蓋蓋悶一下讓熱度起來即可呈盤
4.最後淋上橄欖油，刮上檸檬皮再放入檸檬角即完成
