食譜簡介
如同大型章魚燒口味的照燒海鮮飯餅!
張秋永Titan帥氣大爆炸?
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食材
項目 | 份量 |
白蝦(去殼) | 5尾 |
中卷 | 70g |
太白粉 | 適量 |
七味粉 | 適量 |
白飯 | 80g |
蝦卵 | 30g |
雞蛋 | 2顆 |
鹽 | 適量 |
白胡椒 | 適量 |
美乃滋 | 20g |
柴魚片 | 適量 |
蔥(切絲) | 適量 |
醬油 | 30c.c. |
味醂 | 30c.c. |
糖 | 30g |
米酒 | 20c.c. |
步驟
1. 將醬油、味醂、糖、米酒放入鍋中煮成照燒醬。
2. 蝦仁、中卷切丁後加入照燒醬、七味粉、太白粉再抓醃。
3. 取一鍋放少許油,放入蝦仁、中卷煎至熟後盛起,。
4. 把白飯、蝦卵、雞蛋、中卷、蝦仁混合,再放入平底鍋內兩面煎上色成飯餅。
5. 盛盤後上面擠上沙拉醬,撒上柴魚片、蔥絲、七味粉即可。