藍帶豬排

食譜簡介

食材

項目 份量
豬大里肌肉 200g
火腿片 1片
起司絲 40g
適量
白胡椒 適量
高筋麵粉 30g
1顆
麵包粉 30g
蒜酥 10g
美生菜(切絲) 30g
美乃滋 50g
洋蔥(切碎) 10g
酸黃瓜(切碎) 10g
水煮蛋(切碎) 0.5顆

步驟

1. 豬大里肌肉用肉槌拍扁後撒上鹽、白胡椒調味,中間放入火腿片、起司絲後包起來。

2. 將包好的豬排外層依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉(混合蒜酥)。

3. 鍋內放入較多油,把豬排放入鍋中煎上色至熟化。

4. 美乃滋與洋蔥碎、酸黃瓜碎、水煮蛋碎混和攪拌成塔塔醬。

5. 盤底鋪上美生菜絲,放上豬排,附上塔塔醬即可。

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2018-05-15T12:12:07+00:00