京醬肉絲拌麵

食譜簡介

炒過的甜麵醬散發香氣,和麵條豬肉蛋絲合二為一
喜歡吃麵的人別錯過了!

#我還想說跟車人格鬥天王有甚麼關係
#原來是他不吃牛肉啊
#溫妮有選擇困難症

食材

項目 份量
(燙熟)陽春麵條 150g
豬里肌絲 150g
蛋液 1顆
蒜碎 10g
小黃瓜絲 20g
蔥絲 10g

調味料

項目 份量
醬油 10cc
太白粉 5g
甜麵醬 15g
5g
米酒 20cc
100cc
烏醋 10cc
香油 10cc

步驟

1. 豬里肌絲利用醬油、1/4蛋液、太白粉混和略醃。

2. 剩下的蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,取出切成蛋絲。

3. 放入醃好的肉絲炒至8分熟後取出。

4. 同鍋放入蒜碎、甜麵醬炒香,再下糖、米酒、水,稍微收汁後放入炒好的肉、烏醋、香油拌勻。

5. 燙好的麵條裝碗,放上肉、醬、小黃瓜絲、蔥絲即可。

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2018-11-05T16:35:00+00:00