松阪豬綠咖喱

食譜簡介

經典的泰國菜,綠咖哩來囉!
綠咖哩獨特的香氣配上彈牙的松阪豬,煮得恰到好處的蔬菜,吃著吃著飯桶就見底啦!

食材

項目份量
松阪豬200g
茄子1/2條
紅蘿蔔1/2根
馬鈴薯1顆
紅辣椒1根
九層塔適量

調味料

項目份量
綠咖哩塊2塊
椰奶100cc
細砂糖少許
500cc
魚露2大匙

步驟

1. 乾鍋下松阪豬煎出油後,下茄子、紅蘿蔔、馬鈴薯略煎。

2. 將松阪豬起鍋備用,同鍋下綠咖哩、椰奶、水燉煮。

3. 燉煮的同時將松阪豬切條下鍋,下紅辣椒、魚露、細砂糖調味,煮20分鐘即可。

4. 起鍋後點上九層塔即可。

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2018-11-05T16:35:50+00:00