涼拌麻婆豆腐

食譜簡介

麻婆豆腐我們通常都吃熱的
但其實拿來做涼拌
在天熱沒胃口的時候超適合
還能多扒2碗飯哩
超級下飯菜 快來試試

食材

項目份量
豬絞肉 (肥:瘦,3:7)200克
豆瓣醬45克
花椒油適量
花椒粉適量
醬油1湯匙
砂糖5克
蒜末20克
薑末5克
豆豉10克
米酒40ml
紅毛苔適量
板豆腐1塊

步驟

1.沙拉油熱鍋下豬絞肉,炒乾炒酥,接著放入蒜末、薑末翻炒香後,下豆瓣醬及豆鼓以及米酒,稍為煮香出味最後加糖、花椒粉、花椒油 拌勻即完成。

2.將板豆腐盛盤,淋上麻婆醬,最後放上紅毛苔完成。

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2021-09-14T18:46:18+00:00