料理廚師
料理123
料理等級
初級
料理時間
60分
食譜簡介
香甜綿順的芋頭配上濃郁好喝的牛奶，芋頭牛奶就是下午茶時間的必喝飲品！
只要注意3個小秘訣就可以打出完美的芋頭牛奶，今天也來當個自給自足的飲料控吧???
煮芋頭
| 項目 | 份量 |
| 芋頭 | 300g |
| 水 | 300cc |
| 紅糖 | 100g |
芋頭牛奶
| 項目 | 份量 |
| 芋頭 | 150g |
| 冰塊水 | 150cc |
| 牛奶 | 150g |
| 果糖 | 依個人口味調整 |
步驟
1. 下芋頭、水、紅糖到內鍋，稍微攪拌讓紅糖均勻，電鍋蒸30分鐘後再燜20分鐘即可。
小撇步：
下紅糖跟芋頭一起蒸，可以讓甜味滲進芋頭，讓芋頭更好吃?；蒸30分後再燜20分則是為了讓芋頭保持塊狀不軟爛，並且確保完全熟透的一個好方法唷！✌?
2. 下芋頭、冰塊水、牛奶、果糖，使用高速瞬轉略打2-3下即可。
小撇步：
利用瞬轉打2-3下可以保有芋頭的顆粒口感，若是打太久就會完全跟牛奶融合囉！
