酪梨松菇加州捲

食譜簡介

天氣越來越熱
正是適合吃加州捲的時候阿哈哈哈
今天的亂入獸是料理123最暖男師傅秋永
快來跟Jerry和Titan一起快樂學料理?

#小編第一次見到外面包酪梨的加州捲
#通常都是撒芝麻或是飛魚子
#吃起來很特別
#很清爽很適合這季節❤

食材

項目份量
酪梨(切成片)1顆
柳松菇1朵
小黃瓜1條
醃漬嫩薑片適量
海苔1片
芝麻適量
壽司飯1碗
昆布1片
蘿蔓生菜2朵
1杯
1杯

調味

項目份量
沙拉醬適量
白醋150c.c.
白糖100克
50克
酥炸粉(或麵粉)2大匙

步驟

1.昆布先刷洗過後,取鍋下一杯米一杯水(比例1:1)以及昆布,到電鍋蒸30分鐘

2.把醋、糖、鹽、昆布一併攪拌到糖粒鹽粒完全溶解,然後加到飯中
(建議把飯放涼一點再拌,可以加速飯吸收醋)

3.用淺油榨柳松菇,然後用手沾一點麵糊丟到油鍋中即是麵衣,最後把油濾掉,將麵衣跟柳松菇撈起備用

4.手沾一下醋水,防止米黏在手上,接著把米鋪上海苔後翻面,擠上沙拉醬後,包入柳松菇、紅蘿蔔、小黃瓜、酪梨片、薑片、生菜,將它塑形後,放上酪梨片再塑形一次

5.保鮮膜包著切片,再一一拆開保鮮膜即完成

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2019-02-15T17:38:20+00:00