料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
20分鐘
食譜簡介
寮國國菜拉帕
是一道開胃沙拉
簡單用兩種絞肉來做
超快速一鍋到底就完成❤
食材
| 項目 | 份量 |
| 雞絞肉 | 100克 |
| 豬絞肉 | 100克 |
| 高筋麵粉 | 適量 |
| 青蔥(切花) | 10克 |
| 香茅(切碎) | 10克 |
| 紅蔥頭(切碎) | 20克 |
| 辣椒(切碎) | 10克 |
| 香菜(切碎) | 10克 |
| 嫩薑(切碎) | 5克 |
| 薄荷葉(切碎) | 5克 |
| 魚露 | 30c.c. |
| 檸檬汁 | 30c.c. |
| 糖 | 10克 |
| 辣椒粉 | 2克 |
| 鹽、胡椒 | 適量 |
步驟
1.紅蔥頭煉成紅蔥油取出。
2.同鍋用紅蔥油將雞絞肉與豬絞肉炒香，加點鹽、白胡椒調味，加入適量高筋麵粉吸收湯汁，炒好盛出放涼。
3.將放涼的絞肉與蔥、香茅、辣椒、辣椒粉、香菜、薑、薄荷葉、魚露、檸檬汁、糖拌勻。
4.裝盤，撒上紅蔥酥即可。
