蔬食韓式炸醬麵

食譜簡介

耶~~~喜愛蔬食的朋友福利又來啦!
不用再看韓劇羨慕人家吃炸醬麵
今天跟著Jerry師傅
把蔬食版做法學起來
讓你變身韓劇主人公❤️

材料

項目份量
海帶丁100克
豆干丁100克
杏鮑菇丁200克
馬鈴薯塊200克
高麗菜塊200克
洋蔥塊200克
麵條200克
小黃瓜絲40克
水煮蛋半顆
白芝麻適量

調味料

項目份量
150克
韓國椿醬100克
40克
適量
醬油20c.c.
香菇素蠔油40c.c.
玉米粉水40c.c.
香油少許

步驟

1.熱鍋下油,放入韓國椿醬開始炒醬,不停攪拌炒到油解黏稠,起鍋備用。

2.同鍋下一點炒醬的油,將海帶丁、豆干丁爆香炒到上色。

3.接著下馬鈴薯、杏鮑菇、高麗菜、洋蔥、小黃瓜、糖翻炒,炒到有焦糖香氣後下醬、水,滾煮20分鐘。

4.起鍋前下醬油、香菇素蠔油調味、玉米粉水勾薄芡,最後下香油提味。

5.盛盤將醬料淋在麵上,放上小黃瓜絲、蛋、白芝麻即可。

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2022-07-26T17:35:49+00:00