濃厚鐵板豬排

食譜簡介

每次如果要料理大塊厚切的肉~
不是煮過頭變柴
就是外面焦掉但裡面沒熟
今天快跟著師傅把做法學起來
就能做出外脆內嫩的肉啦~~~

食材

項目份量
豬里肌肉排200克
雞蛋1顆
花椰菜1朵
小番茄5顆

醬汁食材

項目份量
醬油80克
味醂80克
蠔油65克
梅林辣醬油30克
可果美番茄醬15克
中濃醬汁30克
鹽巴適量
黑胡椒適量

步驟

1.豬里肌肉排先表面調味鹽巴、黑胡椒,再用平底鍋,高溫表面煎上色,在轉移至烤盤,利用200度烤箱烤10分鐘,接著出爐休息10分鐘。

2.準備醬汁,將所有醬汁食材拌勻即可,花椰菜預先水煮燙熟備用。

3.燒熱鐵板,加一匙沙拉油,放入豬里肌肉排、打入雞蛋、花椰菜、番茄,最後淋上醬汁即可享用。

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2022-05-24T13:20:25+00:00