料理廚師
吳秉承
料理等級
中級
料理時間
40分
食譜簡介
便條紙の挑嘴手工菜
食材
| 項目 | 份量 |
| 嫩豆腐 | 1/2盒 |
| 蒜苗 | 片50g |
| 雞高湯 | 200cc |
| 白木耳泥 | 2大匙 |
| 米豆醬 | 30g |
| 魚皮 | 200g |
| 冷凍爆香料 | 1包 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 雞高湯 | 200cc |
| 米豆 | 30g |
其他調味料A
| 項目 | 份量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 醬油 | 1茶匙 |
| 米酒 | 2茶匙 |
| 香油 | 2茶匙 |
步驟
1. 【便條紙1號｜魚皮】將魚皮切段、豆腐切成條狀，一起放入保鮮盒。
2. 【便條紙2號｜醬汁】米豆醬、雞高湯、調味料、白木耳泥拌勻後，加入冷凍爆香料拌勻再放入保鮮盒。
小撇步：
利用大廚教的爆香料冷凍包先處理好，需要的時候拿出不用退冰，直接加入食材中一起料裡，省時又省力喔。
3. 【便條紙3號｜蒜苗片】蒜苗片放入保鮮盒。
4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1 號後加入保鮮盒2、3號，於外鍋加入約1/2杯水。
5. 蓋上電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起就可以享用了！
