料理廚師
吳秉承
料理等級
中級
料理時間
40分
食譜簡介
便條紙の聚餐辦桌免緊張
食材
| 項目 | 份量 |
| 九層塔 | 10g |
| 香油 | 2茶匙 |
| 蒜末 | 5g |
| 蔥花 | 5g |
| 紅辣椒末 | 5g |
| 薑末 | 5g |
| 白木耳泥 | 2大匙 |
| 烏醋 | 2茶匙 |
| 螺肉 | 300g |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 醬油 | 2茶匙 |
| 米酒 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 沙茶醬 | 3茶匙 |
其他調味料
| 項目 | 份量 |
步驟
1. 【便條紙1號｜螺肉】熱一鍋滾水，熄火下螺肉浸泡至5分熟，撈起泡入冰水，取出、瀝乾放入保鮮盒。
2. 【便條紙2號｜醬汁】熱油鍋，將蒜末、蔥花、薑末和辣椒末爆香，放入調味料炒勻，再加入白木耳泥勾芡，待涼放入保鮮盒。
3. 【便條紙3號｜九層塔】取一保鮮盒，加入烏醋、香油和九層塔。
4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1 號後加入保鮮盒2號，於外鍋加入約1/2杯水。
5. 蓋上電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起將保鮮盒3號倒入拌勻就可以享用了！
