料理廚師
吳秉承
料理等級
中級
料理時間
40分
食譜簡介
便條紙の饞嘴居家小點心
食材
| 項目 | 份量 |
| 香菜 | 5g |
| 乾香菇 | 30g |
| 黑麻油 | 1大匙 |
| 水 | 1.5杯 |
| 薑片 | 6片 |
| 蝦米 | 10g |
| 米酒 | 1杯 |
| 長糯米 | 3杯 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 冰糖 | 1茶匙 |
| 醬油 | 3茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
其他調味料：泡香菇水1 杯
| 項目 | 份量 |
| 沾醬料： 海山醬 | 3 大匙、蕃茄醬2 大匙、糖 1 大匙 |
步驟
1. 【便條紙1號｜長糯米】長糯米泡水2小時，瀝乾、放入保鮮盒。
2. 【便條紙2號｜拌料】乾香菇泡水、撈起，香菇水保留；蝦米泡水至軟、瀝乾；熱鍋倒入黑麻油，放入薑片先爆香，加入蝦米、香菇炒香，倒入米酒，煮滾後加水、香菇水和調味料煮滾至勻，待涼、放入保鮮盒。
3. 【便條紙3號｜沾醬】取一碗，放入所有沾醬料拌勻、倒入保鮮盒。
4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1 號後鋪上保鮮盒2號，於外鍋加入約1杯水。
5. 蓋上電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起沾上保鮮盒3號的沾醬就可以享用了！
