酸菜燴魷魚

食譜簡介

便條紙の賢妻良母上手菜

步驟

1. 【便條紙1號｜配料】酸菜心、沙拉筍、火腿切片，熱油鍋將蒜末、薑末爆香，加入酸菜心片略炒後放入火腿片、筍片炒勻，倒入米酒炒香，待涼放入保鮮盒。

2. 【便條紙2號｜魷魚片】發泡魷魚去膜切花刀，放入滾水燙至捲曲後撈起、泡冰水，取出放入保鮮盒。（大廚說魷魚可以買事先發泡好的魷魚，再汆燙和過冰水，如此煮出來不但可以保持魷魚水分，不怕口感太硬，讓魷魚片保持Q彈零失敗唷。）

3. 【便條紙3號｜醬汁】高湯、白木耳泥、鹽、胡椒粉拌勻後倒入保鮮盒。

4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1號後加入保鮮盒2、3號，於外鍋加入約1杯水。

5. 蓋上電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起就可以享用了！