料理廚師
吳秉承
料理等級
中級
料理時間
40分
食譜簡介
便條紙の賢妻良母上手菜
食材
| 項目 | 份量 |
| 高麗菜 | 100g |
| 金針菇 | 1包 |
| 黑麻油 | 2大匙 |
| 豬血糕 | 50g |
| 紅番鴨 | 500g |
| 燒酒雞包 | 1包 |
| 帶皮老薑 | 100g |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 米酒 | 1罐 |
| 水 | 2罐 |
其他調味料
| 項目 | 份量 |
步驟
1. 【便條紙1號｜配料】高麗菜剝塊、金針菇去蒂頭後剝散、豬血糕切厚片，一起放入保鮮盒。
2. 【便條紙2號｜鴨肉塊】鴨肉切大塊，老薑拍裂，將鴨肉塊汆燙至無血水後撈起，熱鍋倒入黑麻油先爆香薑塊後加入鴨肉塊炒至6分熟香氣溢
出起鍋，待冷放入保鮮盒。
3. 【便條紙3號｜高湯】取小湯鍋倒入米酒煮至酒精揮發後起鍋倒入保鮮盒中， 再加入水、燒酒雞包、鹽拌勻。
4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1號後加入保鮮盒2、3號，於外鍋加入約2杯水。
5. 蓋上電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起就可以享用了！
