鮮香蔬菜炒年糕

食譜簡介

乾辣椒的點點辣度，加上酸豇豆的酸嗆滋味，再大盤的炒年糕也能吃光光喔。

步驟

1. 乾香菇、青椒、酸豇豆切粒，備用。

2. 將年糕、玉米筍切成粗粒狀，備用。

3. 炒鍋入油，將酸豇豆炒香，加入乾香菇爆香，續入玉米筍、年糕炒香，再加入乾辣椒拌炒，倒入水200cc，以鹽、胡椒粉調味後，蓋上鍋蓋煨煮入味(約2分鐘)。

小撇步：年糕開胃撇步!

利用酸豇豆醃漬過的酸嗆味，能大幅提升年糕刺激食慾的效果，我們先炒香再煮，吃的時候咬到豇豆酸汁冒出更增食慾!

4. 承上，開蓋後加入青椒拌炒，淋上香油即可盛盤。